【松江】『ここくる』上乃木MONOTONEにベーグル専門店2023年10月27日グランドオープン

ソースは…

ソースはインスタの公式アカウントやMONOTONEのインスタ公式アカウントなど。

ここくる|Instagram

■こ　こ　く　る(@cococuru_bagel) • Instagram写真と動画

MONOTONE|Instagram

■MONOTONE(@monotone_agenogi) • Instagram写真と動画

場所は…

場所は松江市上乃木5丁目。

『イオンエクスプレス上乃木店』さんの裏側にある複合施設『MONOTONE』の一角になります。

これまであった建物が「古民家棟01WHITE」、ちょっと前に完成された新築の棟が「新棟02BLACK」。

『ここくる』は新棟02BLACKの1F、『grenze（グレンツェ）』さんのとなりです。

大きな地図を見る

島根県松江市上乃木５丁目2-14 1階

「ここくる」

「ここくる」は、新規オープンのベーグル専門店。

MONOTONEのインスタ公式アカウントによると、

みなさん、はじめまして。
ベーグル専門店【ここくる】と申します。

東京、埼玉、千葉、神奈川とこの10年家族と共にオリジナルのベーグルを作ってきました。

家族の元で10年修行をし、この度島根県松江市上乃木にて独立という形で、オリジナルのベーグル専門店【ここくる】をオープンすることになりました。
今まで作ってきたベーグルをよりたくさんの方にお届けできれば嬉しいです♪

メニュー20種類前後のベーグル、ベーグルサンドを提供していきます

★はるゆたか 100% という贅沢

「幻の小麦粉を100%使用した、安心して食べられる優しいベーグル」
すべて店内の工房でひとつひとつ手作りします。
北海道産小麦・はるゆたか100%、ホシノ天然酵母、天日塩・シママース、はちみつだけを使用し、良質な素材にこだわり、体に優しいベーグル作りを心がけています。

★癖になる絶妙な食感

「外はカリッと香ばしく、中はもちっと柔らかい独特の口当たり」
長時間かけて、低温でじっくり発酵させる生地は、きめ細やかく目が詰まっています。
丁寧にこねた生地を、一晩ゆっくり寝かせ、独自製法で焼き上げることで、ずっしりと重すぎず、もちっとしながらもふっくら軽い絶妙な食感を生み出しました。
外はカリッと香ばしく、中はもちっと柔らかい独特の口当たりが癖になります。

★バター・牛乳・卵　不使用

「脂肪分、コレステロール、カロリーが低く、ヘルシーさも魅力」
ベースとなるベーグルは、普通のパンの原料であるバター・牛乳・卵などの動物性たんぱく質、さらには砂糖も使用していません。
小麦粉・はちみつ・麦芽・塩・パン酵母といったシンンプルな材料を基本に作られるベーグルは、脂肪分、コレステロール、カロリーが低く、ヘルシーさも魅力です。

出典：MONOTONE(@monotone_agenogi) • Instagram写真と動画

とありましたよー。

「ベーグル専門店ここくる」オープン日

インスタの公式アカウントによると、

2023年10月27日グランドオープン

でした。

お店の詳細や最新情報

お店の詳細や最新情報はインスタの公式アカウントにて。

ここくる|Instagram

■こ　こ　く　る(@cococuru_bagel) • Instagram写真と動画