カラコロ広場に、手打ち出雲そばとお酒を楽しめる新店がオープン予定！
蕎輔（きょうすけ）
松江市末次本町のカラコロ広場に『蕎輔（きょうすけ）』が2026年11月1日グランドオープン予定！手打ち出雲そばとお酒を楽しめるお店です。
画像出典：蕎輔 公式Instagram
松江市末次本町のカラコロ広場に、
手打ち出雲そばと酒場のお店『蕎輔（きょうすけ）』
が、2026年11月1日（日）にグランドオープン予定。
「出雲そば×酒場」をコンセプトに、手打ちそばとお酒を気軽に楽しめるお店です。
ソースは…
「蕎輔」の公式Instagramでのお知らせです。
公式Instagramによると、グランドオープンは2026年11月1日（日）の12:00。
オープン当日は20:00までの営業を予定されているそうです。
『蕎輔（きょうすけ）』とは？
「蕎輔（きょうすけ）」は、手打ち出雲そばとお酒を楽しめる、そば屋兼酒場。
店主さんは、奥出雲町のそばの名店「一風庵」で1年4カ月間修業し、そば打ちの技術を習得されたとのこと。
お店では松江市や奥出雲町産のそば粉を使用、そばつゆや鴨、かまぼこなどの食材も地元産にこだわっているそうです。
また、ガラス張りの店舗は、店外からもそば打ちの様子を見ることができ、客席からもそば打ちを楽しめる造りに。
地元の方はもちろん、観光客にも気軽に立ち寄ってもらえる憩いの場を目指しているとのことです。
本格的な手打ち出雲そばを、お酒とともに楽しめる新しいお店になりそうですね！
場所は…
場所は松江市末次本町。
京店商店街にある「カラコロ広場」内、「カラコロ大黒」さんの隣とのことです。
『梅仙人（梅庵）』さんがあったとこですね。
島根県松江市末次本町110
蕎輔（きょうすけ）店舗情報
蕎輔（きょうすけ）
店名：蕎輔（きょうすけ）
所在地：島根県松江市末次本町110 カラコロ広場
オープン予定日：2026年11月1日（日）
営業時間：12:00～20:00
定休日：水曜日・木曜日
※ニコラス京滋バイパスさん、匿名さんから情報いただきました。ありがとうございます！
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