邑南町で親しまれてきた「千蓼庵」が、江津市敬川町へ。
蕎麦工房 千蓼庵
邑南町の「手打ちそば 千蓼庵」が江津市敬川町へ移転！『蕎麦工房 千蓼庵』として8月14日オープンしました。
画像出典：蕎麦工房 千蓼庵 公式サイト
江津市敬川町に『蕎麦工房 千蓼庵（せんりょうあん）』がオープンしました。
邑南町日和で営業されていた「手打ちそば 千蓼庵」が移転されたもので、2026年8月14日（金）オープン。
石臼で丁寧に挽いた国産そばを使用し、香り豊かな十割そばを提供されるお店です。
ソースは…
ソースは「蕎麦工房 千蓼庵」の公式サイトなど。
公式サイトによると、邑南町での営業を2026年6月28日をもって終了。
江津市敬川町へ拠点を移し、8月14日に『蕎麦工房 千蓼庵』として新たにオープンされました。
公式サイト
石臼挽きの十割そば「千蓼庵」
『千蓼庵』は、石臼で挽いた香り豊かな十割そばを提供されているお店。
素材選びから手打ちまで丁寧に向き合い、「一杯のそばを通して、地域の風土や生産者の想いを感じてもらう」ことを大切にされています。
これまでも三瓶在来そばや邑南町日貫地区に伝わる在来種を使用し、石臼挽き十割そばや石臼手挽き十割そばを提供。
そばの提供だけでなく、地元産の玄そばやそば粉の流通・販売などにも携わり、地域のそば文化の普及に取り組まれてきました。
三瓶から邑南町、そして江津へ
『千蓼庵』の歩みを遡ると、今回が初めての移転ではありません。
もともとは大田市の三瓶山麓で「手打ちそば 千蓼庵」としてスタート。
その後、邑南町日和へ拠点を移し、地元のそば文化の普及や発展に取り組みながら営業されてきました。
邑南町のお店は2026年6月28日をもって営業を終了。
そして今回、江津市敬川町へ移転し、屋号も「手打ちそば 千蓼庵」から『蕎麦工房 千蓼庵』へ。
8月14日から新たなスタートを切られています。
場所は江津市敬川町
移転先は江津市敬川町の『コメリハード＆グリーン江津店』さんの近く。
国道9号からちょっと入ったところですね。
住所は島根県江津市敬川町1233-3です。
島根県江津市敬川町1233-3
営業時間は11時から14時30分
営業時間は11:00～14:30（L.O.14:00）。
定休日は火曜日・水曜日となっています。
なお、そばがなくなり次第営業終了。
予約の受付や出前・持ち帰りには対応されておらず、支払いは現金のみとなっています。
営業日の変更や臨時休業もありますので、遠方から訪れる場合は公式サイトの営業日カレンダーを確認してからのほうがよさそうです。
『蕎麦工房 千蓼庵』店舗情報
蕎麦工房 千蓼庵（せんりょうあん）
住所：島根県江津市敬川町1233-3
営業時間：11:00～14:30（L.O.14:00）
定休日：火曜日・水曜日
電話番号：0855-54-9229
オープン日：2026年8月14日（金）
支払方法：現金のみ
予約：不可
出前・持ち帰り：なし
※そばがなくなり次第終了
公式サイト
※島根の両面宿儺さんから情報いただきました。ありがとうございます！
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